HIZLI YEMEK YEMENİN İNSAN VÜCUDUNA NE GİBİ ZARARLARI VAR? YEMEK YEDİĞİNİZDE YEMEĞİNİZİ EN AZ 15 KERE ÇİĞNEMENİZ GEREK !
Hızlı yemek tüketen insanların kötü bir beslenme alışkanlığı olduğunu söyleyen uzmanlar, başta sindirim sağlığı olmak üzere genel sağlık üzerinde olumsuz sonuçlara yol açabileceği konusunda uyarıyor. Uzmanlara göre hızlı yemek yediğinizde besinler tam olarak çiğnenmeden yutuluyor ve yemeği sindirime süreside uzuyor. Beyine giden sinyaller daha geç tokluk hissi oluşturuyor. Bu durum daha fazla yemeye ve kilo artışına da yol açıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, hızlı yemek yeme alışkanlığının zararlarına dikkat çekti.
“Yemek yemek bir yarış değildir ve yemeğin sonunda ilk bitiren için herhangi bir ödül yoktur” diyen Özden Örkçü, “Hızlı yemek yeme davranışları, daha sonrasında sizde hızlı yeme alışkanlığı olarak kalabilir. O nedenle masada yemeğinizi ilk bitiren her zaman sizseniz, yavaşlamak yerinde olacaktır ” ifadelerini kullandı.
Daha sonra da sözlerine şöyle devam etti; “Yemeğinizi ne kadar hızlı yiyorsanız, ne yediğinize o kadar dikkat vermiyorsunuz demektir. Yemeği ağzınıza alıp yutmak, yemek yemek anlamına gelmez, ağızda dişler, dil ve çiğneme ile sindirimin başladığı bir eylemdir. Alışkanlığınızı değiştirmek adına masada en yavaş yemek yiyeni bulun ve bu kişinin hızına ayak uydurmaya çalışın” dedi.
YEMEK HAZIRLAYANLAR DAHA AZ YEMEK YİYOR!
Araştırma sonuçlarına göre yemeğin hazırlanma sürecinde bulunan insanların diğerlerine göre hem daha az yemek yemekte hem de daha iyi sindirdiklerine belirten Özden Örkçü, “Sebzeleri soymak veya doğramak gibi işlemlerle yemeğimizi hazırlamak için efor göstermemiz daha az yememize neden olmaktadır ” dedi.
Eğer normalde çok yiyen bir insansanız ve bilinçli olarak acıkmışsanız, yemeğinizi kendiniz hazırladığınız taktirde her zamankinden daha az yiyeceğinizi gösterir” diyerek sözlerini ekledi.
HIZLI YEMEK YEMEK ZARARLI MIDIR?
Özden Örkçü “Bir çok insanın farkında olmadan fazla yemek yemesi ama aslında sağlık açısından ” sakıncalı bir durum olduğu belirtti. “Kötü bir beslenme alışkanlığı olarak nitelendirilebilecek hızlı yemek yemek, başta sindirim sağlığı olmak üzere genel sağlığa çeşitli zararlar verebilir” dedi.
Hızlı yemek yeme sırasında besinler tam anlamıyla çiğnenmeden yutulur; bu da sindirim sürecinin zorlaşmasına neden olur. Besinler bu şekilde tüketilirken beyne giden sinyaller daha geç tokluk hissi uyandırır ve sonuçta kişi daha fazla yemek yemesine ve kilo artışına sebep olabilir” diyerek uyarılarda bulundu.
ALIŞKANLIK YAPRSA HASTALIĞADA SEBEP OLABİLİYOR
Hızlı yemek yemenin zararlarının sadece bunlarla sınırlı olmadığını dile getiren Özden Örkçü, “Hızlı yemek yeme bir süre sonra alışkanlığımız haline geldiğinde kronik obezite ve metabolik sendrom gelişimine yatkınlığı artırır. Aşırı kilo da insülin direnci, diyabet ve kalp-damar hastalıkları, inme gibi önemli sağlık sorunlarına yol açar”dedi.
YEDİĞİNİZ YEMEĞİ EN AZ 15 KERE ÇİĞNEMENİZ GEREK!
Araştırmalara göre şişman olan kişilerde hızlı yeme ile mide ve bağırsaklarda tokluk hormonlarının çalışmasının bozulduğunu ve doyma hissinin de ortadan kalktığını söyleyen Özden Örkçü, “Bu nedenle yemeğe başlandığında her ağza alınan lokmayı zayıflamak isteyen kişi için en az 15 kere çiğnemesi gerektiği söylüyor.
Eğer yavaş yeme alışkanlığı gelişirse mide ve bağırsaklardan tokluk hormonları normal vücut çalışma temposuna kendiliğinden dönebiliyor” dedi.
Mide ve beynin sinirsel uyarılarla açlık ve tokluk merkezlerinin uyararak, yemeyi kesmeyi ya da yemek yeme eylemini gerçekleştirmeyi sağladığını dile getiren Özden Örkçü, “Bu nedenle yemek yerken alınan bir lokmanın mide tarafından karşılanması ve uyarının beyne gidip doyma merkezini uyarması ortalama 20 dakika sürer” dedi.
Hızla yenilen bir yemek, beynin doyma merkezini geç uyarır ve beyne doyma ile ilgili mesajı da geç ulaştırır. Bu davranış bir alışkanlık haline geldiğinde ise doyma merkezi uyarılmadığından daha fazla yemek yenmiş olur” dedi.
ANA YEMEKLERİ YEMENİZİN SÜRESİ 20 DAKİKA OLMALI !
“Yemeklerimizi sakin ve yavaş yiyelim” tavsiyesinde bulunan Özden Örkçü, “Ne yersek yiyelim ama ana öğünlerimiz en az 20 dakika sürsün. Zayıflama sürecinde beyninize kazınmasını sağlayacağınız iyi yeme alışkanlıkları ile hem düzenli kilo verir hem de verdiğiniz kiloyu uzun süre koruma garantisini de vücudunuza vermiş olursunuz” dedi.
