Fırında Pirzola Körili Havuç Ve Patlıcan Rulo Tarifi
Malzemeleri:
6 adet kuzu pirzola
1 adet patates
tuz,kekik
3-4 adet havuç
1 tatlı kaşığı köri
1 adet patlıcan
biraz kaşar peyniri
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
yarım şişe soda
kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
Pirzolaları ve büyükçe doğranan patatesleri daha önce yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine tuz ve kekik serpin.
200 derecede pişirin.
Patlıcan rulo yaparken; patlıcanı uzunluğuna ince ince uzun bir şekilde kesin ve yağda kızartın.
Kağıt peçetede bekletin.
Soğuyunca tuz ve karabiberini ekleyip ucuna bir modül kaşar peyniri koyun.
Patlıcan dilimini rulo haline getirin.
Bu arada yumurta, un ve sodayı ekleyin ve karıştırıp çırpın.
Patlıcan rulolarını bu karışıma bir kere bandırdıktan sonra kızgın yağa atın.
Kızardığı zaman fazla yağını emmesi için peçete üzerine koyun.
Körili havuç yaparken ise; havuçları bütün halde haşlayın.
Daha sonra tahtaya alıp verevine dilimleyin.
Az yağda soteleyin.
Sotelerken de tuz ve köri ekleyin.
Pirzolaların yanına patates, patlıcan rulo ve körili havuçları hoş bir şekilde dizayn ile koyarak servis edin.
