Falafel Tarifi
3/4 Su Bardağı kadar Kuru Nohut
1 Büyük uzunlukta kuru soğan
2 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Doğranmış Maydanoz
1 Çay Kaşığı ölçeğinden Kimyon
! Çay Kaşığı ölçeğinden Kişniş
1/2 Çay Kaşığı ölçeğinden Kabartma Tozu
Falafel Nasıl Yapılır?
İlk olarak nohutları bir gece önceden bol soğuk suya koyun.
Nohutları süzün ve bir tencereye alıp bol su ekleyin.
Kaynamaya bırakın.
10 dakika yüksek ateşte kaynatın.
Ateşi kısın ve 2 dakika kadar kısık ateşte yumuşayıncaya kadar yavaş yavaş kaynatın.
Çıkarıp süzün.
Nohutları mutfak robotunun içine doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz, kimyon, kişniş ve kabartma tozu ile birlikte koyun.
Tatlandırmak için tuz ve biber ekleyin.
Karışım ağır bir kıvama gelinceye kadar mutfak robotunu çalıştırın.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve yavaşça düzleştirin.
Derin bir tavada, 5cm derinliğinde yağı, karışım eklendiğinde cızırdayacak kadar kızdırın.
Falafelin altın sarısı oluncaya kadar
, kümeler halinde kızartın.
Kağıt havlunun üzerine çıkartın ve başkalarını kızartırken çıkardıklarınızı sıcak tutun.
Sıcak pide ekmeğinin yanında ortasında, salata ve yoğurtla servis yapın.
Afiyet olsun.
