EN İYİ RAMAZAN PİDESİ İÇİN 5 PÜF NOKTA
Ramazan Ayı boyunca akla ilk olarak pide gelmektedir. İftar ve Sahur sofralarında sevilerek yenilen Ramazan lezzetleri arasında yer alan pidenin pandemi nedeniyle geçen yıldan itibaren evde pide yapmanın daha sağlıklı olduğunu ve pide kuyruklarında beklemeyerek sağlığımızı daha iyi koruyarak sürdüreceğiz.
İftar ve sahur sofralarımızın vazgeçilmezi arasında yer alan pidenin bir ustalık guruyla yapmak ve en lezzetli şekilde yapabilmek için Ramazan pidesinin 5 püf noktasını şöyle :
- Pide yaparken dikkat edilmesi gereken hususlar arasında kullanılan hammedlerin ve kalitesi çok önemlidir. Kaliteli bir un veya maya pidenin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardandır.
- Ramazan pidesi görüntüsünün güzel görünübilmesi için atılan tırnakların düz ve bitişik olması gerekmektedir.
- Pidenin üst kısmı için bulamaç yaparak hamuru nemledirerek, hoş bir koku ve lezzet katmalıyız. Damak zekine göre de yumurta ayarı yapmalıyız.
- Lezzetli pide yapımında mayanın önemi bir hayli büyük, Mayanın daha rahat çalışabilmesi için de tarifinizdeki malzemeleri oda sıcaklığında kullanmalısınız. Mayanlanma sürecinde nemli, ılık ve kapalı ortam gerekmektedir. Doğru mayalanan ve mümkünse mayalanarak pişirilen hamur, iyi kabarmış bir Ramazan Pidesi anlamına gelir.
- Pişişirken kullandığımız fırın, buhar vermiyorsa , fırının içine yanmaz kalp ile suyu geçirerek buhar verebilirsiniz.
Ramazan pidesi tarifi
Malzemeler:
– 4.5 su bardağı un
– 1 paket Yuva Instant Kuru Maya
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı süt
– 1 yemek kaşığı şeker
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 su bardağı kepek
Üzeri için:
– 1 çay bardağı un
– 1.5 çay bardağı su
– 1 yemek kaşığı susam
– 1 yemek kaşığı çörek otu
Yapılışı
