Fındıklı Tahinli Kıtır Tarifi
Malzemeleri;
İçi için:
1 kaşık kadar margarin
2 kaşık kadar tahin
2 kaşık kadar toz şeker
4 kaşık kadar fındık içi(çekilmiş)
2 tatlı kaşığı kadar tarçın
Yarım bardak kadar sıcak su
Diğer Malzemeler;
2 kaşık kadar un
Yarım kaşık kadar nişasta
1 kaşık kadar pudra şekeri
1 kaşık kadar margarin
Yarım çay bardağı kadar sıvıyağ
1 tane hazır yufka
Findikli Tahinli Kıtır Nasıl Yapılır?
İlk olarak tahin ve şeker yarım bardak sıcak suyla yeterince karıştırılır.
1 kaşık margarinle fındıklar teflon bir tavada biraz kavrulur.
Az önce hazırladığımız karışım ve tarçın fındığa eklenir.
Suyunu biraz çekip hafif macun kıvamına geldiğinde ateşten alınır ılımaya bırakılır.
Başka taraftan 2 kaşık kadar un,nişasta ve pudra şekeri bir kasede karıştırılır.
1 kaşık margarin ve sıvı yağ, margarin eriyene kadar ateşte tutulur.
Açıp serdiğimiz yufkanın üstüne ılıyınca bu yağ karışımından sürülür.
Hazırladığımız unlu karışım bunun üstüne güzelce serpilir.
Sonra yufka ikiye katlanır yarım ay halini alır.
Etkisini gösteren şekilde bunun üstüne de yağ sürülür ve un serpilir.
Hazırladığımız fındıklı harç geniş tarafına gelecek halde dökülüp rulo halinde sarılır.
Kalan yağı da uygunca üstüne süreriz.
İki parmak eninde kesilir ve hiç kesilmemiş üzere birbiri gerisine çok az yağlanmış tepsiye alınır.
İç malzemesi biraz cıvık olduğunda dışarı çıkabiliyor.
Bu sebeple tek tek ardınca sıralayın.
180 ye ayarlanmış fırına verilir.
Üstü kızarana kadar pişirilir.
Servis yapılır.
Afiyet olsun.
