Manlama Tarifi Nedir? Manlama Nasıl Yapılır? Manlama Yaparken Nelere Dikkat Etmeli?
Manlama Gereçleri
Hamuru için:
- 2 su bardağı ölçüsünde un,
- 2 çorba kaşığı ölçüsünde süt,
- 2 çorba kaşığı ölçüsünde zeytinyağı
- Bir miktar tuz
- 1.5 çay bardağı ölçüsünde su
İçi İçin:
- 5-6 tane haşlanmış ve rendelenmiş patates
- 1 baş orta uzunluk soğan(ince doğranacak)
- 2 tane biber
- yarım demet kadar maydanoz
- 4 yemek kaşığı ölçüsünde zeytinyağı
- Bir miktar karabiber , pul biber, tuz
Manlama Nasıl Yapılır?
- İç malzemesini bir tavaya alıp zeytinyağıyla birlikte kavurun, yeterlice pişmesini sağlamak için tavanın ağzını kapatarak kısık ateşte bir müddet demlendirerek pişirin
- Kısık ateşte piştikten sonra soğuması için bir kenara koyalım
- Hamuru hazırlamak için , un , süt , zeytinyağını yavaşca karıştıralım
- Suyu azar azar koyarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- İkiye kısıma ayırım.
- Hamuru ola bildiğince ince açarak orta kısmına iç harçtan yayalım kare şeklinde kapatarak teflon tavada her iki yönünüde kızartalım
- Servis tabağına alarak sonra ufak karaler şeklinde dilimleyelim.
- Üstüne sarımsaklı yoğurt döküp zeytinyağında ısıtılmış pul biberi gezdirelim
Afiyet olsun
