Mortadella Tarifi
Malzemeleri;
200 gram kadar kuyruk yağı
yarım kilo kadar köftelik kıyma
Yarım kilo kadar çiğ köftelik et
Mortadella Nasıl Yapılır?
İlk olarak eti tuzlayın ve alüminyum folyoya sarın.
Üstüne kıymayı açın ve istediğiniz ölçüde karabiber, karanfil, tarçın ekleyin.
Üç uzun şerit kuyruk yağı koyun.
Alüminyum folyo ile rulo haline getirin ,iple bağlayın ve bir tencereye alın.
Üzerine bir kadeh kırmızı şarap, 1 adet defne yaprağı, domates püresi ve bol arpacık soğanı koyun.
45-50 dakika kaynatın.
Suyu bittikçe sıcak su ekleyin.
Piştiği zaman dilimleyin ve isterseniz yanında pilavla servis edin.
Afiyet olsun.
