Oktay Usta Evde Hamburger Tarifi
Malzemeleri:
5 su bardağı kadar un
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı kadar toz şeker
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 çay bardağı kadar süt
yarım çay bardağı kadar sıvıyağ
ılık su
Köftesi için:
400 gram kadar kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 tutam maydonoz
tuz,karabiber
Garnitürü için:
5 adet patates
domates
kıvırcık
mayonoz
ketçap
Oktay Usta Konut Tarzı Hamburger Nasıl Yapılır?
İlk önce hamburger ekmeği için; karıştırma kabına 5 su bardağı kadar unu alın.
Üzerine tozşeker, maya, tuz, süt, sıvıyağ ekleyin ve alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurmaya başlayın.
Hazırlanan hamuru 7 eşit parçaya bölün ve 30 dakika kadar tepsi mayası olana kadar dinlendirin.
Daha sonra üzerine yumurta sarısı ve susam serpiştirerek pişirin.
Biyandan da köfte içini hazırlayalım; kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtanın akını, maydanoz, tuz ve baharatı bir kaba alıp yoğurun.
Köfteler hazır olunca yağda kızartın.
Bu arada orta uzunluktaki patatesleri güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan yuvarlak dilimleyerek önce buharda yarı kıvamda pişirin.
Daha sonra da yağda kızartın.
Hamburger ekmeği, köfte ve patetesler hazırlanınca ekmekleri ikiye bölün, içine köfte kıvırcık,domtes koyun üzerine ketçap ve mayonez sıkarak ekmeğin başka yarısını üzerine kapatın.
Yanında önceden haşlanmış sonra kızartılmış patateslerle servis yapın.
Afiyet olsun.
