Soğanlı Ciğer Tava Tarifi
Malzemeleri:
1 kilo kadar kuşbaşı kuzu ciğer
2 büyük soğan
6 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
3,4 diş sarımsak
1 su bardağı kadar un
4,5 sap maydanoz
Bir miktar Tuz,
Bir miktar karabiber,
Bir miktar kekik
Soğanli Ciğer Tava Nasıl Yapılır?
İlk olarak ciğerleri yıkayıp güzelce süzün.
Kağıt havlu üzerine unu yayın.
Ciğerleri üzerine alıp, karıştırarak unlayın.
Tavada 5 kaşık sıvıyağ kızdırın.
Ciğerlerin fazla unlarını silkeleyerek kızgın yağa ekleyin.
Tuz ekleyip kavurun.
Kevgirle yağdan çıkarıp kağıt havlu üzerine alın.
Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın.
Sarımsakları soyup ince ince dilimleyin.
Maydanozu temizleyip doğrayın.
Tavadaki yağı süzün.
Kalan 1 kaşık sıvı yağı tavaya alıp soğan ve sarımsakları kavurun.
Ciğerleri ekleyip baharatları serpiştirerek karıştırın.
Tahta kaşık yardımıyla yavaş yavaş karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
Maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
