Yoğurtlu Kebap Tarifi , Nasıl Yapılır?
Soğanı rendeleyip, 1 diş sarımsağı ezin. Kıyma, soğan, 1 diş sarımsak, yumurta, tuz ve karabiberi hep beraber yoğurun. Kıymayı eşit sekiz parçaya ayırın. Isıtılmış ızgarada köfteleri güzelce pişirin. (İsterseniz köftelerle beraber domates ve biber de pişirerek yemeğinize ek edebilirsiniz. )
Bir tencerede kızdırtığınız tereyağının içine 1 diş doğranmış sarımsak ekleyin ve iyice kavurun. Unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar devamlı olarak karıştırarak kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine et suyunu ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
Tırnaklı pideleri küp küp kesin.
Pideleri tavada kızdırtığınız yağda soteleyin. Pideler güzelce sotelendikten sonra soya sosunu ekleyip iki dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
Servis tabağına pideleri koyun. Üzerine sırasıyla, sıçak salça sosunu ve çırpılmış yoğurdu dökün. Köfteleri yoğurdun üzerine dizin. Üzerine kızdırılmış tereyağı dökerek servis ediniz.
Afiyet Olsun…
Yoğurtlu Kebap Malzemeleri
500 gr. kıyma
4 adet tırnaklı pide
400 gr. yoğurt
100 gr. salça
200 ml. et suyu
50 gr. tuz
karabiber
1 yumurta
1 adet kuru soğan
20 gr. un
2 diş sarımsak
40 gr. toz şeker
100 gr. tereyağı
kekik, biberiye
maydanoz
