Yufkalı Şiş Köfte Tarifi
Malzemeleri;
100 gram kadar kuşbaşı tavuk göğüs eti
2 adet soğan
150 gram kadar kuşbaşı dana eti
100 gram kadar kuşbaşı kuzu eti
100 gram kadar mantar
2 adet yufka
1 adet yumurta
100 gram kadar file fıstık
4 dilim ekmek
Yarım demet maydanoz
Tuz
Servis için:
Kiraz domates
Yeşil biber
Yufkalı Şiş Köfte Nasıl Yapılır?
Öncelikle yufka hariç tüm malzemeyi harmanlayıp, mutfak robotundan geçirin.
Bir iki dakika yoğurun.
Yufkayı tezgaha yayın.
Hazırladığınız kıymanın yarısını boru haline getirip yufkaya sarın.
Öbür yufka ile kalan kıymaya da etkisi kesin olan süreci uygulayın.
Yarım saat buzdolabında dinlendirin.
3 cm genişliğinde olmak üzere kesip enlemesine çöp şişlere dizin.
Izgara ya da kömür ateşinde pişirin.
domatesler doğranmış biberleri de çöp şişe dizip ızgarada pişirin.
Köftelerle birlikte sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
