Saç Kavurma Tarifi
Malzemeleri;
750 gram kadar et
3 adet soğan
3 adet domates
3 adet sivri biber
3 diş sarımsak
1 adet kase mantar
Bir miktar tuz,
Bir miktar kırmızı biber
Bir miktar karabiber
Bir miktar toz kırmızı biber
kepekli lavaş için:
2 su bardağı kadar beyaz un
1 su bardağı kadar kepekli un
yarım paket yaş maya
Bir miktar tuz
Bir miktar su
Oktay Usta Saç Kavurma Nasıl Yapılır?
İlk önce l lavaşın hamurunu yoğurup mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan parçalar koparıp açın
Etleri minik minik doğrayın.
Özellikle kuzu eti olmalı.
Saç tavasına ya da vog tavasına etleri alın.
Üzerine küp küp doğranmış kuru soğanları ekleyin.
Sırası ile mantarını, yeşil biberi, sarımsağı ekleyin.
Etler suyunu çekip sebzeler yumuşayınca baharatını ve tuzunu ekleyin.
Et piştikten sonra parçalara ayırdığınız hamurdan yemek tabağı büyüklüğünde açın ve teflon tavada pişirin.
Sıcak lavaşın içine etinizi koyup sarın.
Ayranla ya da sıcak bir çayla servis yapın.
Afiyet olsun.
